A Hautvillers, chez Dom Pérignon... et Moët & Chandon.                                                                                      Mes étonnement candides et petites déceptions en terre champenoise... 

Dis, pourquoi les viticulteurs ont-ils tous un utilitaire blanc sans aucune publicité dessus ? Dis, à quoi servent ces grillages autour de certains pieds ?...

Construit en surplomb des méandres de la Marne, sur le versant sud de la montagne de Reims, Hautvillers  comptait quelque 760 Altavillois au dernier recensement, tous peu ou prou concernés par le travail de la vigne, comme en témoignent les enseignes en fer forgé des maisons du village.

LA figure d'Hautvillers, c'est évidemment Dom Pérignon, bénédictin à qui l'on attribue la découverte de la champagnisation au XVIIe siècle. L'abbaye dans laquelle vécut le célèbre moine (sa dalle funéraire voisine avec celle de Dom Ruinart dans l'église du village) est aujourd'hui la propriété de la maison Moët & Chandon (groupe LVMH) et ne se visite donc pas. Déception... Bernard Arnault, si vous passez sur mon blog... 

Février n'est pas le mois le plus photogénique pour la vigne... et comme en plus, ce jour-là, le soleil brillait par son absence, le rendu est plutôt tristounet... :-(

...depuis je sais que : pas de publicité sur les utilitaires des vignerons champenois pour éviter le vol de leur précieuse cargaison et que les grillages servent à protéger les jeunes pousses de la voracité des lapins. C'est déjà ça !! 

Un vigneron m'a fait visiter son exploitation et j'ai appris plein de choses. Contrairement à ce que je pensais, loin d'être des mois de repos pour les professionnels, les mois d'hiver sont très actifs. La végétation est en dormance mais pas le hommes, qui taillent les ceps et lient les sarments. Le mois de relâche, c'est plutôt août : l'essentiel du travail est accompli et il n'y a plus qu'à laisser mûrir les grappes... 

Sur les coteaux, chaque parcelle est quadrillée de fils de fer tendus entre les piquets... Pas vraiment la saison la plus touristique en ce moment en Champagne  !! Mais si la vigne se repose, les vignerons sont actifs : il faut tailler les sarments pour préparer la vendange future... avant que les bulles pétillent dans les flûtes !! 

Le coteau... comme un plongeoir jusqu'à la Marne... 

Dans l'église du village, Dom Pérignon a pour voisin Don Ruinart.

A Hautvillers, l'enseigne dit la profession de celui qui habite la maison 

L'art du rabot... Peut-être un ébéniste ?... ou un menuisier ?... ou un charpentier dans cette maison ?... 

 (Photos prises le 22 février 2017)